Clitocybe odora

Commestibile

 

Presentiamo questo fungo, che non č particolarmente conosciuto ma comune, per la sua caratteristica peculiare: l’odore di anice che emana. Infatti i suoi ricettacoli, da freschi di un bel colore verde azzurro vivace, profumano intensamente di questo aroma; č possibile consumare la specie, magari frammista ad altri tipi di funghi; la cottura non ne attenua il profumo.

Il colore e l’odore lo rendono inconfondibile. Spesso proprio le caratteristiche organolettiche possono aiutare nella determinazione dei funghi, anche se non sono sufficienti.

Vive in boschi sia di latifoglie sia di conifere, su foglie marcescenti e si sviluppa in estate e in autunno.

  • Il cappello misura circa 7 o 8 cm. e passa, mano a mano che l’esemplare cresce, da convesso a spianato ad imbuto; il margine č ondulato
  • Le lamelle decorrono sul gambo
Il gambo č carnoso e contorto